Cris Arcangeli

Abacate – Tem muita gordura? Faz bem? Descubra mais

Por Fernanda Fittipaldi – Nutricionista com especialização em Gastronomia. Responsável pelos Treinamentos e MKT Científico da Beauty’in – www.pitadasagosto.com.br

abacate

Quando pensamos nessa fruta qual é a primeira coisa que vem à cabeça? É a Gordura…..acertei?

Sim, está correto também, mas diferente do que muitos acreditam, a gordura presente no abacate é saudável, está presente principalmente a do tipo monoinsaturada como o ômega 9 (ácido oleico).

Estudos já comprovam que seu consumo regular está associado à diminuição do LDL (colesterol ruim) e aumento do HDL (bom colesterol), portanto, é uma aliada na proteção do coração, além de também mostrarem que auxilia na diminuição da circunferência abdominal.

O abacate pode fazer parte de um plano alimentar saudável, mas é importante controlar a quantidade ingerida por ser um alimento que apresenta um alto valor calórico. Para se ter uma ideia, em 100g, encontramos 160kcal.

Além dos benefícios acima, essa fruta possui também vitamina E, ácido fólico e potássio, que conferem efeitos antioxidantes e protetores das artérias. Muitos benefícios, não é mesmo? Não é necessário comer um abacate inteiro e ainda enchê-lo de açúcar. O ideal é consumir de 2 a 3 colheres (sopa) ao dia com gotas de limão ou mesmo um creme batido com suco de abacaxi natural.

Aproveitem essa fruta e experimentem receitas nutritivas e fresquinhas para esses dias quentes, como a que coloco a seguir:

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Salada Refrescante com Abacate

1 pé de Alface americana

½ unidade de Abacate picado

2 fatias de Abacaxi picado

½ maço pequeno de Hortelã picada

1 xícara de tomate cereja fatiado ao meio

2 colheres (sopa) de castanha do Pará picadas

1 xícara de Frango desfiado temperado

Azeite a gosto

1 colher (chá) de Mostarda

Sal a gosto

 

Preparo:

Em um bowl de servir, coloque as folhas de alface americana em toda a base, acrescente o frango desfiado, abacate, tomate cereja, castanha e salpique a hortelã picada. Regue com a mistura de azeite, mostarda e sal e sirva.

 

É uma preparação rica em gorduras monoinsaturadas vindas do abacate, azeite e castanha, além de ser rica em fibras, vitaminas, minerais e toda a refrescância da hortelã.

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Dica da Cris: Carrinho Gourmet para fazer uma festa de sucesso!

Olá pessoal,

Hoje eu trouxe uma dica muito criativa e prática, que colocamos na última festa em casa e fez o maior sucesso!!

Food truck está na moda faz um tempo, agora a novidade são os carrinhos gourmet, um charme!

Contratem para a próxima festa, evento e me contem o que acham, garantia de todo mundooo em cima, rsrs.

Um pouco mais sobre os carrinhos da Mafoz:

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Quem se interessar, procure pela querida Marina Foz

(11) 3493-3793

www.mafoz.com.br

@mafozcarrinhosgourmet

 

Beijos e até a próxima,

Cris

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A passagem da editora de moda da Vogue, Anna Dello Russo, por São Paulo

Chiquérrima, Anna Dello Russo, diretora de moda da Vogue, desembarcou nesta semana no aeroporto internacional de Guarulhos com o namorado Angelo Gioia.

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O casal está hospedado até amanhã no Fasano para uma semana que foi intensa de ações especiais armadas por aqui à convite da Dolce & Gabbana.

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Os nove mandamentos de estilo, segundo Anna:

1. Não carregue uma bolsa muito grande, pode ter dar muito trabalho. Um bolsa pequena é mais pessoal, diz mais sobre você;

2. Aposte em roupas pensadas para a noite durante o dia. Esta é minha regra favorita a ser quebrada já que todo dia deve ser um dia fashionista. Todo dia você deve ser um otimista;

3. Seja ousado — sempre com uma ideia desafiadora. Não pense no que os outros vão dizer sobre você; inspire-se nas crianças, elas não impõem limites para suas fantasias;

4. Gosto de chegar ao aeroporto vestida impecavelmente. Em seguida, no avião, eu troco a produção por minha calça da Abercrombie;

5. Se você não é muito importante, não faz sentido usar óculos escuros dentro dos lugares;

6. Eu prefiro andar descalça a vestir sapatos baratos;

7. Reúna o melhor de cada mulher que você conhece, eu sempre copio pessoas que se vestem muito bem;

8. Tire inspiração de livros, revistas, da literatura, de poetas; a moda precisa de muita cultura;

9. Não coma ou beba durante um desfile de moda, não é educado.

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(imagens: divulgação)

 

Diva ela, sou fã!

Beijos e até a próxima

Cris

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Repelente, como escolher?

Olá pessoal,

Em tempos de Dengue, Zika e outros nomes feios, o melhor é se prevenir.

Aliás, como tudo na vida…

Uma dica fundamental é escolher um bom repelente!

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Para as grávidas, por exemplo, a ANVISA libera produtos que tenham 3 componentes:

DEET, Icaridina e IR 3535.

A questão é que eles têm diferenças pelo tempo de proteção e pelo perfil toxicológico.

A ANVISA alerta que o IR 3535 é o único que pode ser usado por bebês a partir de seis meses.

Os outros dois só podem ser usados em crianças a partir de dois anos.

O assunto é muito delicado e técnico.

Por isso, converse com seus médicos, pesquise em farmácias.

Uma questão fundamental é descobrir o tempo de proteção – e isso depende dos princípios ativos…

Fica o alerta!

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Pense no assunto e vamos combater mais esse problema.

Beijos e até a próxima,

Cris

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Os alimentos também podem auxiliar no seu sono

Por Fernanda Fittipaldi – Nutricionista com especialização em Gastronomia. Responsável pelos Treinamentos e MKT Científico da Beauty’in – www.pitadasagosto.com.br

Sono

Muitos alimentos podem contribuir para uma boa noite de sono, além de auxiliarem na melhora do humor. O que eles possuem que nos ajudam? Triptofano.

O triptofano é um aminoácido essencial utilizado pelo nosso cérebro e junto com outros componentes como o magnésio, zinco, vitamina B6, ácido fólico e a vitamina B3, atuam na produção de serotonina, neurotransmissor conhecido por trazer sensação de bem-estar, controlar os distúrbios de humor, regular a saciedade, auxiliar no alívio da enxaqueca, etc.

Falando especialmente sobre o sono, os neurotransmissores envolvidos nesse processo são a serotonina e melatonina e ambos, são produzidos naturalmente no corpo a partir do triptofano.

Muitos estudos já demonstram que as pessoas que dormem pouco são as mais propensas a consumir mais açúcar refinado e também gordura e menores quantidades de alimentos saudáveis (muitos deles ricos em triptofano) e, com isso, a dificuldade de dormir pode persistir.

Como o triptofano não é produzido pelo organismo, devemos ingeri-lo através de suplementação e mais facilmente através da alimentação.

triptofano

Alguns alimentos fontes de triptofano, são:

– Queijo Tofu;

– Linhaça;

– Aveia;

– Semente de abóbora;

– Chocolate amargo (pelo menos 70% de cacau);

– Leguminosas (feijão azuki, lentilha)

– Castanhas;

– Ovos;

– Peixes;

– Levedo de cerveja, etc.

Façam boas escolhas durante o seu dia pois elas irão auxiliar em todos os aspectos da sua vida, trazendo equilíbrio físico e mental.

 

Grande beijo,

 

Fê Fititpaldi.

 

 

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Instagram celebra e destaca mulheres brasileiras em primeira exposição em São Paulo

Olá, pessoal

Recebi hoje sobre este evento incrível e achei interessante dividir com vocês!

#estaéaminhahistória começa nesta quarta-feira e traz fotografias e vídeos de mulheres que ganham o mundo com suas vozes

O Instagram aproximou as pessoas das personalidades e também derrubou fronteiras para todos que querem alcançar o mundo. Pela primeira vez em um país fora dos Estados Unidos, o Instagram traz para o Brasil a iniciativa #estaéaminhahistória, uma exposição em São Paulo, que começa nesta quarta-feira, dia 6, para celebrar mulheres que estão mudando o mundo com suas vozes.

As mulheres estão usando imagens para contar suas histórias de uma forma que transcende as barreiras do idioma e da geografia, inspirando outras mulheres de diferentes culturas e idades. Essa exposição trará 30 histórias que mostram o poder de compartilhar com milhares de pessoas as conquistas, os medos e a vontade de mudar uma pequena comunidade ou um país inteiro.

“Procuramos por histórias que mostram mulheres fortes que encontraram suas vozes no Instagram para quebrar paradigmas, lutar por direitos iguais e mostrar a força das mulheres. Com essas histórias queremos incentivar outras”, destaca Ines Schinazi, editora do @instagrambrasil e líder na área de curadoria e storytelling de projetos especiais para o Brasil. “São 29 milhões de brasileiros no Instagram. Essa é uma comunidade extremamente ativa e engajada e essa iniciativa promove o que representa ser uma mulher no Brasil nos dias de hoje”, acrescenta.

A cantora e compositora Ellen Oléria (@ellenoleria) é embaixadora da iniciativa. Com 15 anos de carreira, prêmios em diversos festivais e cinco discos lançados, a versatilidade de Ellen estende-se também ao seu ativismo político com temas de comportamento e do universo LGBT.

A curadoria das imagens foi feita por Mariela Terreri, consultora independente de projetos que envolvem arte e cultura contemporânea. Mariela participou da implantação do primeiro instituto voltado para a arte contemporânea no interior do estado de São Paulo, o Instituto Figueiredo Ferraz, além de já ter assessorado importantes agentes femininas de mudança da cena contemporânea paulistana.

Além da exposição, o perfil @instagrambrasil também destacará os vídeos e as imagens, e desafiará a comunidade a contar suas histórias com a hashtag #estaéaminhahistória.

O que você faria se sua voz pudesse alcançar o mundo? Conheça mulheres que mudaram o esporte, os negócios ou lutam contra o preconceito, entre tantas outras trajetórias.

camila

@camilaachutti
Camila Achutti tem 23 anos e quer mudar o mundo. Sócio-fundadora da Ponte21, uma consultoria de inovação e tecnologia, Camila é influenciadora digital, lidera projetos de mulheres na tecnologia e é uma das líderes do movimento por igualdade de gêneros no mercado de TI.

leticia

@leticiabufoni
Skatista profissional precisou lutar contra os preconceitos por ser uma menina andando de skate. Letícia é hoje reconhecida mundialmente no esporte e já ganhou diversos títulos internacionais.

lis

@liscereja
Depois de estágios pelo mundo todo, Lis Cereja assumiu a cozinha com ingredientes 100% orgânicos, muitos deles cultivados por ela mesma, e vinhos 100% naturais, também feitos por Lis. Lis tem a Enoteca Saint VinSaint de sucesso em São Paulo, à noite, ela coloca as mãos na massa, monta os menus e as listas de vinhos e serve os clientes.

terezinha

@terezinhaguilhermina
A mineira Terezinha Guilhermina é deficiente visual e tri-campeã paralímpica. Levou ouro nos Jogos Paralímpicos de Londres em 2012 (100m e 200m) e Pequim em 2008 (200m). Em seu Instagram, ela divide cada metro percorrido, suas viagens e suas conquistas.

constanza

@costanzapascolatos2g
Costanza Pascolato tem mais de 70 anos, é uma mulher de negócios, consultora de moda, ícone de estilo, mãe e avó.

quimio

@quimioebeleza
Flavia Flores é sobrevivente de um câncer de mama e ativista do Outubro Rosa. Flavia criou um site e realiza eventos com o objetivo de empoderar mulheres durante a quimioterapia.

luisa

@luisastrina
Luisa Strina foi uma das primeiras galeristas de arte do Brasil, e, aos 71 anos, foi eleita uma das 100 pessoas mais influentes em todo o mundo das artes.

Para quem se interessar:

Serviço | #estaéaminhahistória
De 6 a 11 de abril
Segunda-feira, das 11h às 20h

Terça-feira a sábado, das 11h às 00h

Domingo, das 13h às 17h30

Onde: Cartel 011(http://www.cartel011.com.br/) | R. Artur de Azevedo, nº 517 – Pinheiros

 

Espero que tenham gostado e força mulheres!

Beijos,

Cris

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Colágeno

O colágeno representa cerca de 25% de toda proteína do organismo humano. Sua função é primordialmente estrutural, ou seja, proporciona sustentação às células, mantendo-as unidas, sendo o principal componente protéico de órgãos como a pele, ossos, cartilagens, ligamentos e tendões.
O colágeno é produzido normalmente no nosso organismo desde que nascemos. Contudo, quando entramos na fase da maturidade, sua deficiência começa a ser notada, com a diminuição da elasticidade da pele, o aparecimento de rugas e o aumento da fragilidade articular e óssea.

pele

Estudos mostram que a partir dos 30 anos, o corpo sofre uma perda de colágeno por volta de 1% por ano, e aos 50, passa a produzir apenas uma média 35% do colágeno necessário para os órgãos de sustentação.

Supõe-se que esta seja uma das principais causas do envelhecimento, uma vez que com a diminuição do colágeno os músculos ficam flácidos, a densidade dos ossos diminui, as articulações e ligamentos perdem sua elasticidade e força, e a cartilagem que envolve as articulações fica frágil e porosa. A deficiência de colágeno está também associada com a diminuição da espessura do fio capilar e com a desidratação e perda de elasticidade da pele, culminando em flacidez e no aparecimento de rugas e estrias.

Menopausa X perda de colágeno

As mulheres são as que mais sofrem com a perda de colágeno, pois apresentam uma quantidade menor desta proteína no corpo, comparativamente aos homens. Além disso, a deficiência de estrogênio que ocorre no sexo feminino por volta dos 45-50 anos faz com que haja uma diminuição da quantidade de fibroblastos, células responsáveis pela produção do colágeno, que junto com outra proteína, a elastina, compõem a trama de sustentação da pele.

Toda essa mudança provoca a redução do fluxo de sangue pelos vasos e leva a uma menor capacidade de retenção de água pelas células, além de desacelerar a atividade das glândulas sebáceas e sudoríparas, que produzem a oleosidade que protege a pele como um filtro natural. Sem a mesma irrigação e hidratação a pele fica seca, enrugada e flácida, quebradiça e fina e muito mais sensível a escoriações e aos efeitos da exposição solar. Pequenos cortes levarão tempo para cicatrizar e as manchas irão proliferar com rapidez.

Estima-se que com a menopausa haja uma perda média anual de 2% de colágeno. A velocidade do processo vai depender da presença de fatores de risco como o tempo que a pele foi exposta ao sol ao longo da vida e o hábito do tabagismo. Estudos mostram que o cigarro pode aumentar de duas a três vezes o número de rugas em mulheres de cor branca de meia-idade, ao reduzir muito a irrigação sanguínea das camadas que formam a pele.

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É possível repor o colágeno perdido?

O colágeno é reposto em nosso organismo por meio da alimentação equilibrada. Os alimentos de origem animal, tais como as carnes, principalmente as vermelhas, são excelentes fontes de proteínas e colágeno. Entretanto, somente a alimentação não é capaz de fornecer a quantidade ideal dessa proteína que nosso organismo necessita a partir dos 30-40 anos. É aí que entra a suplementação.

Estudos conduzidos em renomadas instituições de pesquisa estão mostrando que o uso diário de colágeno extraído industrialmente dos ossos, peles e tendões de animais não tem contra-indicação e é capaz de estimular a produção do colágeno natural, que perdemos com o passar do tempo. A reposição de colágeno alimentício, está surgindo como uma nova ferramenta para tratamentos de osteoartrites e manutenção da estética e beleza.

As pesquisas mostram que o colágeno hidrolisado em pó contém uma série de fragmentos de proteínas que quando ingeridos são parcialmente digeridos e absorvidos, fornecendo aminoácidos fundamentais para a manutenção de ossos e a reconstituição ou regeneração de algumas articulações.

De acordo com pesquisadores da Unicamp, como o prof. Jaime Farfan, o colágeno em pó permite que o nosso organismo mantenha uma quantidade de massa muscular adequada, ajudando o organismo a utilizar eficientemente suas reservas lipídicas e de açúcar. Além disso, o colágeno em pó é um eficiente aliado contra processos de flacidez tecidual e quando aliado a atividade física torna-se uma excelente fonte protéica capaz que sintetizar massa magra, mantendo assim o aspecto jovial do nosso corpo.

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(Produtos da linha Beauty’In, todos com colágeno em sua composição)

Reposição de colágeno x saúde da pele

A Farcoderm, importante instituto de pesquisas sediado na Itália, realizou teste de eficácia com mulheres de 40 a 65 anos consumindo produtos da Beauty’In diariamente por 60 dias. As mulheres foram divididas em 2 grupos. O primeiro grupo usou apenas creme hidratante e o segundo grupo creme hidrante mais produtos Beautyin com colágeno hidrolisado, indicamos o consumo de 4 gramas diária.

Os testes comprovaram que o uso conjunto do creme hidrante com os produtos que possuem o colágeno hidrolisado em sua composição, melhoram significativamente a elasticidade da pele, diminui a profundidade das rugas em 15% e aumenta a firmeza da pele em 31,8%.

Saiba mais sobre este estudo AQUI

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Reposição de colágeno x saúde dos ossos e articulações

Estudos recentes mostram evidências de que a administração de colágeno hidrolisado na dieta diária ajuda na prevenção e no tratamento de doenças degenerativas dos ossos e articulações como as osteoartrites e osteoporose, além de ser um suplemento alimentar importante na dieta de pessoas que expõem suas articulações a grandes esforços como atletas ou pessoas obesas.

Os cientistas vêm investigando o efeito dessa proteína no metabolismo dos ossos e cartilagens durante décadas. Em estudos clínicos em vários países, os pacientes reportam uma redução significativa da dor depois de haverem ingerido colágeno hidrolisado ao dia. Além disso, pode-se evitar muitas vezes o uso de analgésicos e outros anti-inflamatórios, e em alguns casos a mobilidade articular até chegou a aumentar.

De acordo com o Dr. Steffen Oesser da Universidade de Kiel, na Alemanha, o colágeno hidrolisado, quando tomado como suplemento da dieta alimentar normal, pode ativar a síntese do colágeno na cartilagem. Ele ressalta também que em casos onde a cartilagem está sob tensão massiva, a administração do colágeno hidrolisado pode ser altamente significativa medicinalmente e reduzir modificações degenerativas.

Um estudo recente publicado na revista Cell Tissue Research mostrou que o enriquecimento de um meio de cultura celular com colágeno hidrolisado conduziu a uma estimulação significativa da síntese de colágeno em células da cartilagem.

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15 Acessórios que você vai desejar ter na sua Cozinha!

Por Fernanda Fittipaldi – Nutricionista com especialização em Gastronomia. Responsável pelos Treinamentos e MKT Científico da Beauty’in – www.pitadasagosto.com.br

 A praticidade na cozinha, aliada à modernidade, chamam a atenção da maioria das pessoas que gostam de comer bem, mas muitas vezes não têm muito tempo para passarem dentro dela.

Alguns acessórios podem parecer estranhos ou mesmo engraçados, mas prometem ajudar no dia-a-dia.

1 – Aquela espiga de milho fresquinha agora já pode ser facilmente debulhada

milho

2 -Tampa de panela divertida

panela

3 – Tempero pronto rapidinho

tempero

4 – O fim do desperdício no ralo da pia

 

escorregador

5 – Todas as fatias iguais

banana

6 – Para quem se machuca na cozinha

maos

7 – Trolagem 

trolagem

8 – Labirinto

labirinto

9 – Infusor nadador

infusor

10 – Caneca que trabalha sozinha

caneca

11 – Spaguetti de legumes

spaguetti

12 – Para aqueles que dividem a geladeira

amigos

13 – Faca limpinha

faca

14 – Agora ficou fácil

ovo

15 – Sem casca

abacaxi

(imagens: divulgação)

Todos eles prometem auxiliar nas atividades diárias e otimizar o nosso tempo. Você compraria algum deles? Qual gostou mais?

 

Gande beijo,

Fê Fittipaldi.

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A importância dos alimentos durante a Quaresma e a Páscoa

Por Fernanda Fittipaldi – Nutricionista com especialização em Gastronomia. Responsável pelos Treinamentos e MKT Científico da Beauty’in – www.pitadasagosto.com.br

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Jejum

A Páscoa marca um período de renovação para os cristãos em que a ressurreição de Jesus no Domingo deve ser lembrada com alegria. Os 40 dias que antecedem essa comemoração é chamada de Quaresma e se inicia na quarta-feira de cinzas. A Igreja recomenda que seja feito o jejum na quarta-feira de cinzas e na sexta-feira Santa onde o cristão deve se privar de algo que goste como instrumento de santificação da alma, que pode ser a bebida alcoólica, doces, etc.

Aos que realmente seguem todos os preceitos rigidamente, o jejum é feito durante os 40 dias, com abstinência de carne vermelha, que consiste em uma única refeição diária ou mesmo duas refeições leves.

 

Ovos de Páscoa

Os ovos são considerados um símbolo de nascimento e fertilidade, sendo uma tradição milenar do cristianismo e, também de várias culturas, presentear os amigos e familiares com ovos ocos de galinha com pinturas sempre alegres. Quando a Páscoa cristã passou a ser celebrada, os ovos passaram a ser vistos como um símbolo da ressurreição de Cristo. Com o tempo, os ovos de galinha começaram a ser recheados com chocolate por confeiteiros e, a partir do século XIX, os ovos feitos totalmente de chocolate foram difundidos e são utilizados até hoje.

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Colomba Pascal

A colomba tem formato de uma pomba, símbolo universal da paz e por isso é uma das tradições durante as comemorações de Páscoa, por fazer lembrar a paz entre os homens. A história conta que o rei Lombardo Alboino, raivoso com os problemas da guerra, na cidade de Pavia, Itália, se acalmou depois de ganhar de um padeiro da cidade, um doce em forma de pomba, desde então, a Colomba também virou um símbolo importante.

Ela se diferencia do Panetone por ser mais cítrica, conter mais manteiga e ovos e receber cobertura de glacê e castanhas em lascas.

colomba

Todas essas simbologias desse período de renovação e Paz são importantes para lembrarmos que devemos estar perto da nossa família e de nossos amigos para que o amor e a felicidade sempre nos acompanhem.

 

Feliz Páscoa a todos vocês!

Grande beijo,

Fê Fittipaldi.

 

 

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Os benefícios do Caqui na sua mesa

Por Fernanda Fittipaldi – Nutricionista com especialização em Gastronomia. Responsável pelos Treinamentos e MKT Científico da Beauty’in – www.pitadasagosto.com.br

Vocês já devem ter notado que está na época de caqui e pelo Brasil os que mais encontramos são os do tipo chocolate e rama forte Ele está disponível em vários pontos de venda e com preço muito acessível.

De polpa suculenta e saborosa, o caqui é rico em fibras solúveis, vitamina C (importante para a imunidade e essencial para a produção de colágeno), licopeno (poderoso antioxidante), além de minerais como cálcio, ferro e fósforo. Possui aproximadamente 130 Kcal em 100g e por ser rico em frutose, deve ser consumido com moderação por diabéticos que devem procurar seu nutricionista para saberem a quantidade correta a ser consumida.

Receitas deliciosas podem ser feitas com o caqui, como tortas, sorvetes, geleias, bolos, em saladas… As possibilidades são muitas. Use sua criatividade!!

 caqui

Sorvete Funcional de Caqui

Ingredientes:

3 bananas congeladas

2 caquis maduros (polpa)

1 colher sopa de chia

1 pote de iogurte natural

Stevia para adoçar se necessário

Preparo:

Deixe as bananas de um dia para o outro no freezer para congelarem (sem a casca). Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em um pote próprio para sorvete e leve ao freezer. Sirva com granola sem açúcar ou geleia de caqui (a seguir).

 sorvete

Geleia de Caqui

Ingredientes:

1 ½ kg de caqui

½ limão

1 copo de água

Stevia para adoçar (de preferência) ou 2 xícaras de açúcar mascavo (se houver necessidade, pois os caquis já são bem doces)

Preparo:

Retire a casca dos caquis e reserve a polpa. Em uma panela, coloque a água, stevia ou açúcar mascavo e a casca de limão até começar a ferver. Retire a casca e acrescente as gotas de limão. Coloque a polpa dos caquis e deixe apurar em fogo baixo até o ponto de geleia. Espere esfriar e guarde em vidros com fechamento hermético. Sirva com sorvete, bolos, na salada de frutas ou onde preferir.

geleia

Espero que gostem dessas dicas e aproveitem bastante essa fruta deliciosa.

Grande beijo,

 

Fê Fittipaldi.

 

 

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